(株)東レリサーチセンター 技術情報事業部 出版Ｇより技術書籍のご案内をさせていただきます。
7月に入り祇園祭も始まり、京都は熱気がこもってきました。
先日、京都に住み始めた友人を誘い、私Yは、鴨川沿いの川床（かわゆか）のあるお店に行って来ました。
予報は雨でしたが、予約の時間には雨も上がり、暑くもなく、寒くもなく、爽やかな風も心地よく、まさに梅雨の狭間のベストコンディション。
そして、京都に住み始めてちょうど丸3年を迎える私Yは、友人に”先輩風”をびゅうびゅう吹かせたのでした。
新しい土地に住み始めた時の楽しみ方は、人それぞれですが、お酒を飲まない人と一緒に楽しむ京の食探訪として「鯖寿司食べ比べ」で、お気に入りの味を追求していくのはいかがでしょうか？
もちろん、鯖寿司は、京都だけでなく、大阪、若狭地方、山陰、岡山の郷土料理でもありますが、鯖姿寿司を専門的に作り始めたのは京都の「いづう」さん(天明元年（1781年）創業)だそうで、他にも沢山の名店が京都にあります。
冷蔵庫の無い時代、日持ちを良くし、海が遠い街で塩漬けの鯖を、おいしく食べる工夫をした鯖寿司。
現代では、さらにテクノロジーを駆使して、素材自体の鮮度を保つためのさまざまな技術が開発されています。
東レリサーチセンターでは、食品の鮮度保持に関する書籍を発行しています。
生産地から消費されるまでの各段階においての悪変形態の実態とその対策について、鮮度保持技術と鮮度保持包装の視点から多面的に捉えてまとめました。
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■鮮度保持技術の最新動向■
A4判 279ページ 税込価格 73,440円
2009年9月発行
http://www.trcbook.com/zairyo/sendohoji.html
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さて、マテリアルの分野においては、ガスバリア性の高い素材が、食品保存だけでなく、デバイスの保護などに活用されています。
東レリサーチセンターでは、「ガスバリア技術」と「ガス分離技術」に焦点をあて、それぞれの発現原理の説明や、製品化されたフィルム・膜の構成や特性、高機能・高性能化のための加工技術を紹介した書籍を発行しています。
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■ガスバリア・ガス分離技術■
A4判 362ページ 税込価格 73,440円
2011年4月発行
http://www.trcbook.com/zairyo/gasubaria.html
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そのほか、様々な技術書籍を制作・販売しております。
ご興味のある方は、東レリサーチセンターの書籍出版のサイトをご覧下さい。
また、書籍の記事を「The TRC News」で掲載しております。
（最新の記事No.は 201804-02 です。）
http://www.toray-research.co.jp/technical-info/trcnews/201804.html
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■乾燥技術の新展開■
－プロセスと装置の開発－
A4判 343ページ 税込価格77,760円
2017年2月発行
https://www.trcbook.com/zairyo/kansogijutsu2.html
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■高機能コーティング■
A4判 289ページ 税込価格 73,440円
2014年1月発行
http://www.trcbook.com/zairyo/highcoat.html
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■医療用材料の高機能化■
－生体適合性、DDS 特性、生分解性、接着性－
A4判434ページ 税込価格 77,760円
2016年2月発行
http://www.trcbook.com/zairyo/izai.html
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東レリサーチセンターが開発した分析前処理ツール
「ピンポイント濃縮プレート」のページを拡充しています！
濃縮動画掲載中★
http://www.toray-research.co.jp/products/pinpoint.html
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